Kalaireal360.

 அவகாடோ பாஸ்தா தேவையானவை: கோதுமை பாஸ்தா, நறுக்கிய பசலைக்கீரை தலா 1 கப், ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகுத்தூள் - தலா 2 ஸ்பூன், பழுத்த அவகாடோ 2, நறுக்கிய கொத்துமல்லித்தழை - 1/2 கப், பூண்டு பற்கள் - 4, உப்பு - ருசிக்கேற்ப. செய்முறை: பாஸ்தாவுடன் 2 கப் தண்ணீர், உப்பு, % ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து வேகவைக்கவும். பின்னர் நீரை வடித்து, குளிர்ந்த நீரில் அலசவும். அவகாடோவை நறுக்கி மிக்ஸியில் போடவும். இதனுடன் பசலைக்கீரை, கொத்துமல்லித்தழை, பூண்டு, மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து விழுதாக்கவும். கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெய் விட்டு, அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து கிளறி, வெந்த பாஸ்தாவை சேர்த்துக் கிளறி இறக்கவும். லேயர் பாஸ்தா தேவையானவை: அளவில் சிறியதாக இருக்கும் பாஸ்தா - 2 கப், புதினா, தயி - 16 கப், வெள்ளை மிளகுத்தூள் - 1 ஸ்பூன், பச்சைமிளகாய் - 2, சர்க்கரை % ஸ்பூன், இஞ்சி - சிறு துண்டு, தக்காளி, காய்ந்த மிளகாய் தலா 2, ஆலிவ் எண்ணெய், சீஸ் துருவல் - தலா 2 ஸ்பூன், ஆரிகானோ - 1 1/2 ஸ்பூன், வெண்ணெய். உப்பு - ருசிக்கேற்ப.  செய்முறை: பாஸ்தாவை வேகவைத்து நீரை வடித்து, வெந்ததை மூன்று சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். 1) புதினா, பச்சைமிளக...

 பாசிப்பருப்பு கட்லட் தேவையானவை: பாசிப்பருப்பு - அரை கப், உருளைக்கிழங்கு 100 கிராம், தேங்காய்த்துருவல் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், கொத்துமல்லித்தழை, நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், நறுக்கிய இஞ்சி -தலா சிறிதளவு, வெங்காயம் ஒன்று, கேரட் துருவல் (அ) முட்டைக்கோஸ் துருவல் - அரை கப், உப்பு, ரொட்டித்தூள் - தேவையான அளவு. தாளிக்க: கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை - தலா சிறிதளவு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு. செய்முறை: பாசிப்பருப்பை ஊறவைத்து, தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து அரைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோல் நீக்கி மசிக்கவும். வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் கேரட் துருவலை வதக்கி, உப்பு, கொத்துமல்லித்தழை, அரைத்த பாசிப்பருப்பு விழுது, மசித்த உருளை சேர்த்து கிளறி இறக்கி, ஆறியதும் வட்டமாக தட்டி, ரொட்டித்தூளில் புரட்டி எடுத்து, சூடான தவாவில் போடவும். சுற்றிலும் எண்ணெய் ஊற்றி, இருபுறமும் திருப்பிப் போட்டு, வெந்ததும் எடுக்கவும். கொண்டைக்கடலை கட்லட் தேவையானவை: வெள்ளை கொண்டைக்கடலை, உருளைக...