பன்னீர் பிரட் டோஸ்ட் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து .அதில் 2 ஸ்பூன் எண்ணைய் விடுங்க. மிளகாய்த்தூள் ஒரு ஸ்பூன் போடுங்க .கரம் மசாலாத்தூள் அரை டீஸ்பூன். உப்பு சிறிது. பன்னீர் 100 கிராம் துருவி போடுங்க. பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும். ஒரு பிரெட் எடுத்து அதில் பன்னீர் ஃப்ரை வைங்க. அதன் மேலே இன்னொரு பிரட்டை வையுங்கள் அதன் ஓரத்தை மைதா மாவு பேஸ்ட் வச்சி அப்படியே மூடுங்க அப்ப தான் உள்ளே உள்ள பன்னீர் கீழே கொட்டாமல் இருக்கும் தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து அதில் நெய் விட்டு பிரட் டோஸ்ட் செய்து எடுத்து வையுங்கள் . பன்னீர் ப்ரெட் டோஸ்ட் ரெடி. சுரைக்காய் 1 தோல் சீவி நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும் .வெங்காயம் 4 .தக்காளி தக்காளி 5. பச்சைமிளகாய் 3 நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும். வெந்தயம். சீரகம் தாளித்து வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்கி. இதனுடன் சுரக்காய். சிறிதளவு உப்பு. மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் தக்காளி. மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன் .தனியா தூள் அரை ஸ்பூன் ...
அவகாடோ பாஸ்தா தேவையானவை: கோதுமை பாஸ்தா, நறுக்கிய பசலைக்கீரை தலா 1 கப், ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகுத்தூள் - தலா 2 ஸ்பூன், பழுத்த அவகாடோ 2, நறுக்கிய கொத்துமல்லித்தழை - 1/2 கப், பூண்டு பற்கள் - 4, உப்பு - ருசிக்கேற்ப. செய்முறை: பாஸ்தாவுடன் 2 கப் தண்ணீர், உப்பு, % ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து வேகவைக்கவும். பின்னர் நீரை வடித்து, குளிர்ந்த நீரில் அலசவும். அவகாடோவை நறுக்கி மிக்ஸியில் போடவும். இதனுடன் பசலைக்கீரை, கொத்துமல்லித்தழை, பூண்டு, மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து விழுதாக்கவும். கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெய் விட்டு, அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து கிளறி, வெந்த பாஸ்தாவை சேர்த்துக் கிளறி இறக்கவும். லேயர் பாஸ்தா தேவையானவை: அளவில் சிறியதாக இருக்கும் பாஸ்தா - 2 கப், புதினா, தயி - 16 கப், வெள்ளை மிளகுத்தூள் - 1 ஸ்பூன், பச்சைமிளகாய் - 2, சர்க்கரை % ஸ்பூன், இஞ்சி - சிறு துண்டு, தக்காளி, காய்ந்த மிளகாய் தலா 2, ஆலிவ் எண்ணெய், சீஸ் துருவல் - தலா 2 ஸ்பூன், ஆரிகானோ - 1 1/2 ஸ்பூன், வெண்ணெய். உப்பு - ருசிக்கேற்ப. செய்முறை: பாஸ்தாவை வேகவைத்து நீரை வடித்து, வெந்ததை மூன்று சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். 1) புதினா, பச்சைமிளக...