Peas Masala Recipe Ingredients: 3 onions, 3 cloves, 1 piece of cinnamon, a small amount of roasted gram (pottukadalai) or 8 cashew nuts, 1 spoon chili powder, 1 spoon coriander powder, 1/2 tsp garam masala, oil, fennel seeds (soumbu), ginger-garlic paste, 1 cup green peas, salt, 1 cup water, and 1 ladle of curd. Step 1 (Grinding): Sauté 3 chopped onions in a pan with a little oil until soft. Let it cool. In a mixer, add the cooled onions, 3 cloves, 1 piece of cinnamon, roasted gram (or 8 cashews), 1 spoon chili powder, 1 spoon coriander powder, and 1/2 tsp garam masala. Grind into a very smooth paste. Step 2 (Cooking): Heat oil in a pressure cooker. Add a few fennel seeds. Add ginger-garlic paste and sauté well until the raw smell disappears. Add 1 cup of green peas and sauté for a minute. Step 3 (Pressure Cook): Add the ground gravy paste, required salt, and 1 glass of water. Close the cooker and cook for 3 whistles. Step 4 (Finishing): Once the pressure releases, open the cooke...
புரோக்கலி பாதாம் சூப் தேவை: புரோக்கலி (பச்சை நிற காலிஃபிளவர்) - 1 கப், பாதாம் 10. இஞ்சி - 1 சிறிய துண்டு, பூண்டு - 3 பல், வெண்ணெய் / எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன், வெங்காயம் - 1, தக்காளி 2,உப்பு - தேவையான அளவு. மிளகுத்தூள் - தேவையான அளவு. செய்முறை: பாதாமை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, தோல் உரித்து, விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும். கடாயில் வெண்ணெய் / எண்ணெய் சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, தக்காளி, புரோக்கலி சேர்த்து வதக்கவும். அதில் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும். பின்னர் இதை ஆற வைத்து மிக்சியில் போட்டு அரைத்து சல்லடையில் வடிகட்டவும். பரிமாறும்போது தேவையான அளவு தண்ணீர், பாதாம் அரைத்த விழுது, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து சூடாக்கி பரிமாறவும் பி.கு : இரும்புச்சத்து, கால்சியம் நிறைந்த சூப். நூடுல்ஸ் சூப் தேவை: நூடுல்ஸ் 50 கிராம், காளான்கள் - ½ கப், அன்னாசிப் பூ - 1, பட்டை - 1 துண்டு, கிராம்பு -3, மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன், வெங்காயம் 1, பூண்டு 2 பல், இஞ்சி 2 இஞ்ச் துண்டு, வினிகர் - 1 டீஸ்பூன், சோயா சாஸ் - ½ டீஸ்பூன், துளசி இலை - 5, வெங்காயத்தாள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன், எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன், உப்பு -...