Kalaireal360.

இடுகைகள்

பிப்ரவரி, 2026 இலிருந்து இடுகைகளைக் காட்டுகிறது

சப்பாத்தி, சாதத்திற்கு சூப்பர் சைடு டிஷ்! ஹோட்டல் சுவையில் முட்டைக்கோஸ் மசாலா செய்வது எப்படி?

அட்டகாசமான ரெசிபி! முட்டைக்கோஸ் மசாலா பொதுவாகச் சற்றே நீர்விட்டுச் செய்யும் பொரியலாகத்தான் பலருக்கும் தெரியும். ஆனால் நீங்கள் இதில் பொட்டுக்கடலை மற்றும் மசாலாக்களை அரைத்துச் சேர்த்துச் செய்வதால், இது சப்பாத்தி, பூரி மற்றும் புலாவ் வகைகளுக்கு ஒரு அருமையான சைடு டிஷ்ஷாக (Side Dish) இருக்கும். சுவையான மற்றும் வித்தியாசமான முட்டைக்கோஸ் மசாலா. முட்டைக்கோஸில் வழக்கமான பொரியல் செய்து சலித்துவிட்டதா? இதோ உங்களுக்காக ஹோட்டல் ஸ்டைலில் ஒரு முட்டைக்கோஸ் மசாலா. இது சப்பாத்தி மற்றும் சாதத்திற்கு மிகச்சிறந்த காம்போ! தேவையான பொருட்கள்: * முட்டைக்கோஸ் - 2 கப் (பொடியாக நறுக்கியது) * வெங்காயம் - 3 * தக்காளி - 3 * பொட்டுக்கடலை - 1 கப் * பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா 2 * பச்சை மிளகாய் - 1 * மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன் * மல்லித்தூள் - 1 ஸ்பூன் * சீரகத்தூள் - 1/2 ஸ்பூன் * மஞ்சள்தூள் - 1/4 ஸ்பூன் * எண்ணெய் / நெய் - 3 ஸ்பூன் * சீரகம் - 1/2 ஸ்பூன் * உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை விளக்கம்: * வதக்கிக் கொள்ளவும்: வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியைப் பொன...

பஞ்சு போன்ற லேயர் பட்டர் பரோட்டா! ஹோட்டல் ரகசியத்துடன் வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி? | Butter Parotta Recipe in Tamil

புரோட்டா பிரியர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான செய்தி! இனி கடையில்தான் சுவையான, மிருதுவான பட்டர் பரோட்டா கிடைக்கும் என்றில்லை. உங்கள் வீட்டிலேயே, அசலான ஹோட்டல் சுவையுடன், அடுக்குகளுடன் கூடிய பஞ்சு போன்ற பட்டர் பரோட்டாவை நீங்களே சமைக்கலாம்! மைதா மாவை, வெண்ணெய் மற்றும் சரியான பக்குவத்தில் பிசைந்து, ஒரு தனித்துவமான முறையில் லேயர் லேயராக சுருட்டி செய்யும் இந்த செய்முறை, உங்கள் குடும்பத்தினரை அசத்தப் போகிறது. சால்னாவுடன் சேர்த்து சாப்பிடும்போது இதன் சுவை உங்களை வேறொரு உலகத்திற்கு அழைத்துச் செல்லும். இந்த எளிய செய்முறைப் படிகளைப் பின்பற்றி, மைதா மாவு - 2 கப் வெண்ணெய் - 50 கிராம் சமைக்க எண்ணெய் - தேவையான அளவு உப்பு - தேவையான அளவு தண்ணீர் - தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் மைதா , தேவையான உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சிறிது சிறிதாகத் தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை மிருதுவாகவும், பசைத்தன்மையுடனும் பிசையவும். கிட்டத்தட்ட 10-15 நிமிடங்கள் நன்றாகப் பிசைய வேண்டும். மாவு எவ்வளவு நன்றாகப் பிசைகிறோமோ, அவ்வளவு மென்மையாக பரோட்டா வரும். பிசைந்த மாவை அரை மணி நேரம் ஒரு ஈர...

ஹோட்டல் ஸ்டைல் 'முந்திரி மசாலா' ரகசியம் இதுதான்! சப்பாத்திக்கு இதைவிட சிறந்த சைடிஷ் இல்லை.

முந்திரி மசாலா (Cashew Masala Gravy முந்திரி பருப்பு 100 கிராம். இரண்டாக உடைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். பிரஷர் பேனில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் . பட்டை. கிராம்பு .இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும். 2 வெங்காயத்தை நைஸாக அரிந்து வதக்கவும். 2 தக்காளி பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும். தேங்காய் துருவி ஒரு கப் தேங்காய் பால் எடுத்து தனியாக வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் 8முந்திரி பருப்பு. கசகசா அரை டீஸ்பூன் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும் . தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும். அதில் இரண்டு ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள். மல்லித்தூள் . தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து. அரைத்து வைத்துள்ள முந்திரி மசாலா. தேங்காய் பால் சேர்த்து பத்து நிமிடம் கொதிக்க வைத்து. கெட்டியானவுடன் இறக்கவும். முந்திரி மசாலா ரெடி பரோட்டா பூரிக்கு சாப்பிடலாம் . முந்திரி மசாலா (Cashew Masala Gravy) பரோட்டா, பூரிக்கு அட்டகாசமான ஹோட்டல் ஸ்டைல் முந்திரி மசாலா! | Restaurant Style Kaju Masala in Tamil வீட்டிலேயே ஹோட்டல் சுவையில் ஒரு ரிச்சான கிரேவி செய்ய வேண்டுமா? இதோ சுவையான முந்திரி மசாலா! தேங்காய் பால் மற்றும் அரைத்த முந்திரி விழுது சேர்...

கல்யாண வீட்டு உருளைக்கிழங்கு வறுவல் ரகசியம் இதோ

ஒரு எளிமையான மற்றும் சுவையான செய்முறை: மொரு மொரு உருளைக்கிழங்கு வறுவல் தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு - 3 (நடுத்தர அளவு) கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - தலா 1/2 ஸ்பூன் சின்ன வெங்காயம் - 5 (பொடியாக நறுக்கியது) பூண்டு - 4 பல் (தட்டியது) மிளகாய்த் தூள் - 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் - ஒரு சிட்டிகை கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து உப்பு மற்றும் எண்ணெய் - தேவையான அளவு செய்முறை: தயார் செய்தல்: உருளைக்கிழங்கைத் தோல் சீவி, சிறு சிறு துண்டுகளாக (Cubes) நறுக்கித் தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும் (இதனால் நிறம் மாறாது). தாளிப்பு: வாணலியில் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும். வதக்குதல்: நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தட்டிய பூண்டு சேர்த்துப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். மசாலா சேர்த்தல்: இப்போது நறுக்கி வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும். பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், பெருங்காயம் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். வேகவைத்தல்: அடுப்பைச் சிறு தீயில் (Low Flame) வைத்து, ஒரு மூடி போ...

ஹோட்டல் சுவையில் ராஜ்மா மசாலா செய்முறை | Restaurant Style Rajma Masala Recipe

சுவையான ராஜ்மா மசாலா குருமா செய்வது எப்படி? | Tasty Rajma Masala Gravy Recipe சப்பாத்தி, பூரி மற்றும் சாதத்திற்கு ஏற்ற ஒரு அட்டகாசமான சைடிஷ் இந்த ராஜ்மா குருமா. அதிக புரதச்சத்து நிறைந்த இந்த உணவை ஹோட்டல் சுவையில் வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்யலாம். தேவையான பொருட்கள்: ராஜ்மா: 1 கப் (7 மணி நேரம் ஊறவைத்தது) தக்காளி: 4 (பொடியாக நறுக்கியது) வெங்காயம்: 2 (பெரியது) இஞ்சி, பூண்டு: தேவையான அளவு தாளிக்க: எண்ணெய் (4 ஸ்பூன்), சீரகம் (1 டீஸ்பூன்), வெந்தயம் (கால் டீஸ்பூன்), பட்டை, சோம்பு. மசாலாக்கள்: மிளகாய்த்தூள் (2 ஸ்பூன்), மல்லித்தூள் (1 ஸ்பூன்), சீரகத்தூள் (அரை டீஸ்பூன்), கரம் மசாலா (அரை டீஸ்பூன்), மஞ்சள்தூள் (அரை டீஸ்பூன்). கூடுதல் சுவைக்கு: நெய் (2 ஸ்பூன்), உப்பு (தேவையான அளவு). செய்முறை விளக்கம்: வேகவைத்தல்: முதலில் ஊறவைத்த ராஜ்மாவை குக்கரில் போட்டு நன்கு குழைய வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். அரைத்தல்: மிக்ஸி ஜாரில் வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நைசாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். தாளித்தல்: அடுப்பில் பிரஷர் பேன் (Pressure Pan) வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், வெந்த...

குழந்தைகள் விரும்பி உண்ணும் சத்தான பன்னீர் சாமை ஊத்தப்பம் - 10 நிமிடத்தில் ரெடி!

சத்தான பன்னீர் சாமை ஊத்தப்பம் செய்முறை | Paneer Little Millet Uthappam Recipe சிறு தானியங்கள் உடலுக்கு ஆரோக்கியமானவை. அதிலும் சாமை அரிசியுடன் பன்னீர் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த ஊத்தப்பம், புரோட்டீன் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு சிறந்த காலை உணவாகும். தேவையான பொருட்கள்: * இட்லி அரிசி: 3 கப் * சாமை அரிசி: 1 கப் * உளுந்து: 1 கப் * பன்னீர்: துருவியது (தேவையான அளவு) * வெங்காயம்: பொடியாக நறுக்கியது * மிளகு, சீரகம்: வறுத்துப் பொடித்தது * எண்ணெய்: தேவையான அளவு செய்முறை விளக்கம்: * ஊறவைத்தல்: இட்லி அரிசி, சாமை மற்றும் உளுந்து ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து நன்றாகக் கழுவி, 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். * அரைத்தல்: ஊறிய அரிசி மற்றும் உளுந்தை மிக்ஸி அல்லது கிரைண்டரில் போட்டு நைசாக அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். * புளிக்கவைத்தல்: அரைத்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, குறைந்தது 8 மணி நேரம் நன்றாகப் புளிக்க விடவும். * தயார் செய்தல்: ஊத்தப்பம் செய்வதற்கு முன்பாக, வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கி, பன்னீரைத் துருவி வைத்துக்கொள்ளவும். மிளகு மற்றும் சீரகத்தை லேசாக வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவ...

கேரளா ஸ்பெஷல் இலை அடை | பாரம்பரிய பண்டிகை இனிப்பு ரெசிபி & கேரளா உன்னியப்பம் ரெசிபி | சுவையான வெல்லம் பனியாரம் செய்வது எப்படி?

இலை அடை தேங்காய் மற்றும் வெல்லப்பாகு கலந்த சுவையான பூரணத்துடன், ஆரோக்கியம் தரும் வாழை இலை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் கேரளாவின் பாரம்பரிய பண்டிகை உணவான இலை அடை தித்திக்கும் சுவை கொண்டது! தேவையானவை: பாரிஸின் தூள் வெல்லம் - முக்கால் கப், நெய் 2 டீஸ்பூன், தேங்காய்த்துருவல் 1 نه ஏலக்காய்த்தூள் - கால் டீஸ்பூன், அரிசி மாவு - 1 கப், தண்ணீர் ஒன்றரை கப், உப்பு - அரை டீஸ்பூன். இலை அடை செய்முறை: கடாயில் 1 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, பாரிஸின் தூள் வெல்லம் மற்றும் தேங்காய்த்துருவல் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி கலக்க வேண்டும். வெல்லத்தூள் நன்றாகக் கரைந்ததும், தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து, கெட்டியான பிறகு சிறிதளவு ஏலக்காய்த்தூளை சேர்த்து, பூரணத்தை தயார் செய்துகொள்ளவும். மேல் மாவு தயாரிக்க: அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, பாத்திரத்தில் அரிசி மாவை வறுத்து ஆறவைக்கவும். கடாயில் தண்ணீர், நெய், உப்பு கலந்து சூடாக்கவும். சூடான தண்ணீரை வறுத்த அரிசி மாவில் ஊற்றியபடி ஸ்பூன் கொண்டு கலக்கி, கொழுக்கட்டை மாவுப் பதத்தில்,கையில் ஒட்டாதபடி மாவை தயார் செய்யவும். வாழை இலையை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி, லேசான தீயில் காட்டி சூட...

Kalaireal360.

இந்த வலைப்பதிவில் தேடு