மொறு மொறு உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்வது எப்படி? | Potato Fry Recipe in Tamil

ஒரு எளிமையான மற்றும் சுவையான செய்முறை: மொரு மொரு உருளைக்கிழங்கு வறுவல் தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு - 3 (நடுத்தர அளவு) கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - தலா 1/2 ஸ்பூன் சின்ன வெங்காயம் - 5 (பொடியாக நறுக்கியது) பூண்டு - 4 பல் (தட்டியது) மிளகாய்த் தூள் - 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் - ஒரு சிட்டிகை கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து உப்பு மற்றும் எண்ணெய் - தேவையான அளவு செய்முறை: தயார் செய்தல்: உருளைக்கிழங்கைத் தோல் சீவி, சிறு சிறு துண்டுகளாக (Cubes) நறுக்கித் தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும் (இதனால் நிறம் மாறாது). தாளிப்பு: வாணலியில் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும். வதக்குதல்: நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தட்டிய பூண்டு சேர்த்துப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். மசாலா சேர்த்தல்: இப்போது நறுக்கி வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும். பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், பெருங்காயம் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். வேகவைத்தல்: அடுப்பைச் சிறு தீயில் (Low Flame) வைத்து, ஒரு மூடி போட்டு 5-8 நிமிடம் வேகவிடவும். தண்ணீர் தெளிக்கத் தேவையில்லை, எண்ணெயிலேயே வெந்தால் தான் மொரு மொருவென்று இருக்கும். முடித்தல்: உருளைக்கிழங்கு நன்கு வெந்து, சிவந்து வந்தவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும். உங்கள்