சப்பாத்தி, சாதத்திற்கு சூப்பர் சைடு டிஷ்! ஹோட்டல் சுவையில் முட்டைக்கோஸ் மசாலா செய்வது எப்படி?

அட்டகாசமான ரெசிபி! முட்டைக்கோஸ் மசாலா பொதுவாகச் சற்றே நீர்விட்டுச் செய்யும் பொரியலாகத்தான் பலருக்கும் தெரியும். ஆனால் நீங்கள் இதில் பொட்டுக்கடலை மற்றும் மசாலாக்களை அரைத்துச் சேர்த்துச் செய்வதால், இது சப்பாத்தி, பூரி மற்றும் புலாவ் வகைகளுக்கு ஒரு அருமையான சைடு டிஷ்ஷாக (Side Dish) இருக்கும். சுவையான மற்றும் வித்தியாசமான முட்டைக்கோஸ் மசாலா. முட்டைக்கோஸில் வழக்கமான பொரியல் செய்து சலித்துவிட்டதா? இதோ உங்களுக்காக ஹோட்டல் ஸ்டைலில் ஒரு முட்டைக்கோஸ் மசாலா. இது சப்பாத்தி மற்றும் சாதத்திற்கு மிகச்சிறந்த காம்போ! தேவையான பொருட்கள்: * முட்டைக்கோஸ் - 2 கப் (பொடியாக நறுக்கியது) * வெங்காயம் - 3 * தக்காளி - 3 * பொட்டுக்கடலை - 1 கப் * பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா 2 * பச்சை மிளகாய் - 1 * மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன் * மல்லித்தூள் - 1 ஸ்பூன் * சீரகத்தூள் - 1/2 ஸ்பூன் * மஞ்சள்தூள் - 1/4 ஸ்பூன் * எண்ணெய் / நெய் - 3 ஸ்பூன் * சீரகம் - 1/2 ஸ்பூன் * உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை விளக்கம்: * வதக்கிக் கொள்ளவும்: வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியைப் பொன்னிறமாக வதக்கி ஆறவைக்கவும். மசாலா அரைக்கவும்: ஆறிய வெங்காயம், தக்காளி கலவையுடன் பொட்டுக்கடலை, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மிக்ஸியில் நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும். (பொட்டுக்கடலை சேர்ப்பதால் மசாலா நல்ல தடிமனாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்). தாளிப்பு: குக்கரில் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் அல்லது நெய் விட்டு, சீரகம் தாளிக்கவும். மசாலாவைச் சேர்க்கவும்: நறுக்கி வைத்துள்ள முட்டைக்கோஸைச் சேர்த்து லேசாக வதக்கி, அதனுடன் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா விழுதைச் சேர்க்கவும். மசாலாப் பொடிகள்: மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், மஞ்சள்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். வேக வைக்கவும்: தேவையான அளவு தண்ணீர் (சிறிதளவு போதும்) சேர்த்து குக்கரில் 2 விசில் வைக்கவும். அவ்வளவுதான்! மணக்க மணக்க முட்டைக்கோஸ் மசாலா தயார்