Kalaireal360.

 கேரட் - பீஸ் குருமா தேவையானவை: சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கிய கேரட் - 1 கப், காய்ந்த வெள்ளை பட்டாணி - 1 கப் (ஊறவைத்து வேகவைக்கவும்), நறுக்கிய வெங்காயம் - 1/2 கப், தக்காளி - 2, பச்சைமிளகாய் - 1, தேங்காய்த்துருவல் - 1/4 கப், இஞ்சி-பூண்டு விழுது 3/4 டீஸ்பூன், கொத்துமல்லித்தழை, கசூரி மேத்தி - சிறிதளவு, சாம்பார்தூள் - ஒன்றரை டீஸ்பூன், கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன், பிரிஞ்சி இலை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா 2, சோம்பு - 1/4 டீஸ்பூன், முழு முந்திரி - 4, எண்ணெய் - சிறிதளவு, உப்பு - தேவைக்கு. செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும், பிரிஞ்சி இலை, கிராம்பு, ஏலக்காய் தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி, இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்கவும். பின்னர் கேரட், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து வதக்கி, சாம்பார்தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். தேங்காய்த்துருவல், முந்திரி, மிளகாய், சோம்பு சேர்த்து நன்றாக அரைத்து, 1 கொதித்து கொண்டிருக்கும் குருமாவில் ஊற்றவும். நன்றாக சேர்ந்து வரும்போது, கரம் மசாலா சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும். கொத்துமல்லித்தழை, கசூரி மேத்தி தூ...

 ஸ்பைசி பனீர் மின்ட் பகோரா 200 பனீர் கப், - 3/4 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள், பெருங்காயத்தூள், மாங்காய்த்தூள் - தலா 1/4 டீஸ்பூன், கசூரி மேத்தி - சிறிதளவு, உப்பு - தேவைக்கு. தேவையானவை: பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிய பனீர் எண்ணெய் - பொரிக்க. பனீரின் நடுவில் வைக்க: கெட்டியாக அரைத்த புதினா சட்னி - சிறிதளவு. மேல் மாவுக்கு: கடலை மாவு - 3/4 கப், அரிசி மாவு - 1/4 இஞ்சி-பூண்டு விழுது, மிளகாய்த்தூள் - தலா 1 டீஸ்பூன், சாட் மசாலாத்தூள் செய்முறை: பனீரை சற்று கனமான சதுரமாக நறுக்கி, நடுவில் வெட்டி, புதினா சட்னியை வைக்கவும். மேல் மாவுக்கு கொடுத்துள்ள பொருள்கள் அனைத்தையும், தோசை மாவுப் பதத்தில் கரைத்து, பனீரைத் தோய்த்து, எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும். தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.  பனீர் லாலிபாப் தேவையானவை: துருவிய பனீர் - 100 கிராம், ஸ்வீட் பிரெட் துண்டுகள் 6,கார்ன் ஃப்ளோர் 1 டீஸ்பூன், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1/4 கப், இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1/2 டீஸ்பூன், மாங்காய்த்தூள், சாட் மசாலாத்தூள், மிளகுத்தூள் - தலா 1/2 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் - 1.5 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய், ஐஸ்க்ரீம் குச்சிகள் -...