சுவையான ராஜ்மா மசாலா குருமா செய்வது எப்படி? | Tasty Rajma Masala Gravy Recipe சப்பாத்தி, பூரி மற்றும் சாதத்திற்கு ஏற்ற ஒரு அட்டகாசமான சைடிஷ் இந்த ராஜ்மா குருமா. அதிக புரதச்சத்து நிறைந்த இந்த உணவை ஹோட்டல் சுவையில் வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்யலாம். தேவையான பொருட்கள்: ராஜ்மா: 1 கப் (7 மணி நேரம் ஊறவைத்தது) தக்காளி: 4 (பொடியாக நறுக்கியது) வெங்காயம்: 2 (பெரியது) இஞ்சி, பூண்டு: தேவையான அளவு தாளிக்க: எண்ணெய் (4 ஸ்பூன்), சீரகம் (1 டீஸ்பூன்), வெந்தயம் (கால் டீஸ்பூன்), பட்டை, சோம்பு. மசாலாக்கள்: மிளகாய்த்தூள் (2 ஸ்பூன்), மல்லித்தூள் (1 ஸ்பூன்), சீரகத்தூள் (அரை டீஸ்பூன்), கரம் மசாலா (அரை டீஸ்பூன்), மஞ்சள்தூள் (அரை டீஸ்பூன்). கூடுதல் சுவைக்கு: நெய் (2 ஸ்பூன்), உப்பு (தேவையான அளவு). செய்முறை விளக்கம்: வேகவைத்தல்: முதலில் ஊறவைத்த ராஜ்மாவை குக்கரில் போட்டு நன்கு குழைய வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். அரைத்தல்: மிக்ஸி ஜாரில் வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நைசாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். தாளித்தல்: அடுப்பில் பிரஷர் பேன் (Pressure Pan) வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், வெந்த...
கார்ன் பக்கோடா
தேவையானவை: பேபிகார்ன் 20, ஆய்ந்த முருங்கைக் கீரை, பொட்டுக்கடலை கப், சோம்பு - தலா அரை அரை டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது --தலா 1 டீஸ்பூன், நறுக்கிய வெங்காயம் - 2, நறுக்கிய கொத்துமல்லித்தழை ஒரு கைப்பிடி, உப்பு, எண்ணெய் தேவையான அளவு.
செய்முறை: பேபிகார்னை சிறியதுண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பொட்டுக்கடலை, சோம்பு இரண்டையும் மிக்ஸியில் போட்டு ஒன்றிரண்டாக பொடிக்கவும். இதனுடன் நறுக்கிய பேபிகார்ன், வெங்காயம், கொத்துமல்லித்தழை, முருங்கைக்கீரை, மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, சிறிதளவு உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து... காய்ந்த எண்ணெயில் கிள்ளிப் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக