நெல்லிக்காய் 6 குக்கரில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும் .தண்ணீரை எடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் நெல்லிக்காய் . பச்சை மிளகாய் 8 உங்களுக்கு தேவையானளவு காரம் சேர்த்துக் கொள்ளவும். தேங்காய் துருவி 2 ஸ்பூன் சேர்த்து. நைசாகஅரைக்கவும். பிறகு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து. 2 குழி கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும். அதில் பூண்டு 20. பல் தோலுரித்து சுத்தம் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும். எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு. கருவேப்பிலை. பூண்டு அதில் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு நெல்லிக்காய் கிரேவி . சிறிது உப்பு .அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள். ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து. நெல்லிக்காய் தண்ணீரை சேர்த்து. கிளறிவிட்டு .எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கவும். நெல்லிக்காய் காரக்குழம்பு ரெடி. சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். ஒரு வாரம் வரை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து சாப்பிடலாம். # Pepper Kara Kuzhambu for Cold in Tamil" https://www.kalaireal360.xyz/2026/01/nellikai-kara-kuzhambu-recipe-in-tamil.html
கார்ன் பக்கோடா
தேவையானவை: பேபிகார்ன் 20, ஆய்ந்த முருங்கைக் கீரை, பொட்டுக்கடலை கப், சோம்பு - தலா அரை அரை டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது --தலா 1 டீஸ்பூன், நறுக்கிய வெங்காயம் - 2, நறுக்கிய கொத்துமல்லித்தழை ஒரு கைப்பிடி, உப்பு, எண்ணெய் தேவையான அளவு.
செய்முறை: பேபிகார்னை சிறியதுண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பொட்டுக்கடலை, சோம்பு இரண்டையும் மிக்ஸியில் போட்டு ஒன்றிரண்டாக பொடிக்கவும். இதனுடன் நறுக்கிய பேபிகார்ன், வெங்காயம், கொத்துமல்லித்தழை, முருங்கைக்கீரை, மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, சிறிதளவு உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து... காய்ந்த எண்ணெயில் கிள்ளிப் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக