நெல்லிக்காய் 6 குக்கரில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும் .தண்ணீரை எடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் நெல்லிக்காய் . பச்சை மிளகாய் 8 உங்களுக்கு தேவையானளவு காரம் சேர்த்துக் கொள்ளவும். தேங்காய் துருவி 2 ஸ்பூன் சேர்த்து. நைசாகஅரைக்கவும். பிறகு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து. 2 குழி கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும். அதில் பூண்டு 20. பல் தோலுரித்து சுத்தம் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும். எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு. கருவேப்பிலை. பூண்டு அதில் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு நெல்லிக்காய் கிரேவி . சிறிது உப்பு .அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள். ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து. நெல்லிக்காய் தண்ணீரை சேர்த்து. கிளறிவிட்டு .எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கவும். நெல்லிக்காய் காரக்குழம்பு ரெடி. சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். ஒரு வாரம் வரை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து சாப்பிடலாம். # Pepper Kara Kuzhambu for Cold in Tamil" https://www.kalaireal360.xyz/2026/01/nellikai-kara-kuzhambu-recipe-in-tamil.html
சீரக சம்பா அரிசி - 1 கப்பு கல்கண்டு - 2 கப், பால் - 3 கப், முந்திரி - 10, குங்குமப்பு - சிறிதளவு நெய் - 5 கப், செய்முறைசீரக சம்பா அரிசியை, 3 கப் பால் சேர்த்து, குழைய வேகவைத்து, மசிக்கவும்..
கல்கண்டுடன் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். கெட்டி பாகு கொதிக்கும்போது, மசித்த சாதம் சேர்த்து கலக்கவும். குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். ஸ்பூன் நெய்யில் முந்திரி சேர்த்து, வறுத்து சேர்க்கவும். மீதமுள்ள நெய் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, அடுப்பை அணைக்கவும்.
உளுந்தங்களி
தேவையானவை: முழு கறுப்பு உளுந்து, பச்சரிசி தலா ஒரு ஆழாக்கு, பொடித்த கருப்பட்டி 250 கிராம், வெந்தயம் கால் டீஸ்பூன்,
செய்முறை: வெறும் வாணலியில் முழு உளுந்து, வெந்தயம் இரண்டையும் போட்டு வறுத்து ஆறவைக்கவும், இதனுடன் பச்சரிசியை சேர்த்து மானக திரித்துக் கொள்ளவும். அடி கனமான பாத்திரம் ஒன்றில் கருப்பட்டியைப் போட்டு பாகு காய்ச்சவும். அதில் திரித்து வைத்துள்ள மாவை கொஞ்சம், கொஞ்சமாகத் தூவிக் கிளறவும். பின்னர் வேகவிடவும், சிறிது நேரத்தில் எண்ணெய் பிரிந்து மேலே இறக்கி சூடாகப் பரிமாறவும்
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக