Kalaireal360.

 பனீர் வெஜ் சாலட் பனீர்  வெஜ் சாலட்  தேவையானவை: துருவிய பனீர், கேரட், பொடியாக நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம் - தலா 1/4 கப், பச்சை மிளகாய் -2 (இரண்டாக கீறிக்கொள்ளவும்), பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை சிறிதளவு, எலுமிச்சைச்சாறு - 1.5 டீஸ்பூன், மிளகுத்தூள் 1/2 டீஸ்பூன், உப்பு - தேவைக்கு. செய்முறை: மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருள்கள் எல்லாவற்றையும் அகலமான பாத்திரத்தில் போட்டு, நன்றாகக் கலந்து பரிமாறவும் . பனீர் மசாலா பப்பட் தேவையானவை: மிளகு அப்பளம் - 2, துருவிய பனீர், துருவிய கேரட், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள் குடைமிளகாய் - தலா 1 கப் மிளகாய்த்தூள் - 3/4 டீஸ்பூன், மாங்காய்த்தூள், சாட் மசாலாத்தூள் தலா 1/4 டீஸ்பூன், உப்பு - சிறிதளவு. செய்முறை: அடுப்பில் தோசைக்கல்லை நன்றாக சூடுபடுத்தி, மிளகு அப்பளத்தை போட்டு, இரண்டு பக்கமும் திருப்பிவிட்டு சுட்டு எடுக்கவும். மற்ற பொருள்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து, சுட்ட மிளகு அப்பளம் மீது பரப்பி வைத்து, ஏதாவதொரு சூப்புடன் பரிமாறவும். பனீர் ஸ்டிக்ஸ் தேவையானவை: நீளமாக மெலிதாக நறுக்கிய பனீர் - 100 கிராம், மைதா 1/2 டேபிள் ஸ்பூ...

 வீட்டிலேயே பனீர் தயாரிப்பது எப்படி? தேவையானவை: பால் - 1 லிட்டர், எலுமிச்சைச்சாறு - 1 ஸ்பூன், குளிர்ந்த நீர் - சிறிதளவு. செய்முறை பாலை அடுப்பில் வைத்து, அது நன்கு கொதி வரும்போது எலுமிச்சைச்சாறு சேர்த்து, கரண்டியால் நன்றாகக் கலந்து விடவும். பால் முழுமையாகத் திரிந்து வந்தவுடன், அடுப்பை அணைக்க சற்று பெரிய வடிகட்டியில், சுத்தமான வெள்ளைத் துணியைப் போட்டு திரிந்த பாலை அதில் ஊற்றவும். துண்ணீர் நன்றாக வடிந்தவுடன், அதில் குளிர்ந்த நீரை சிறிதளவு ஊற்றி, ஒரு ஸ்பூனால் நன்றாகக் கிளரி விடவும். ஊற்றிய தண்ணீர் வடிந்தவுடன், துணியை அப்படியே இறுக்கி உள்ள நீரை சுத்தமாக வடித்துவிடவும். பிறகு அதனை அப்படியே மூட்டை போல கட்டவும். சற்று கனமான தோசைக்கல் அல்லது ஏதேனும் கனமான பொருளை அதன்மீது வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் கழித்து எடுத்து, விருப்பமான அளவில் பனீரை நறுக்கிப் பயன்படுத்தவும். பனீர் கட்லெட் தேவையானவை: துருவிய பனீர் - 100 கிராம், வேகவைத்து தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கு - 2, பிரெட் க்ரம்ஸ் - 1/4 கப், கார்ன் ஃப்ளோர் - 1 டேபிள் ஸ்பூன், துருவிய இஞ்சி - 1/4 டீஸ்பூன், நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லித்தழை -சிறிதளவு காய்ந்த...