இனிப்புக் கவுனியரிசி தேவையானவை கவுனியரிசி - ஓர் ஆழாக்கு, சர்க்கரை, 12 ஆழாக்கு, தேங்காய்த்துருவல் - 1/2 கப், நெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன், ஏலக்காய் - 2 (பொடிக்கவும்). செய்முறை: கவுனியரிசியைச் சுத்தம்செய்து, கழுவி, 3 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி, ஊறவைக்கவும். பின்னர், சாதம் வைப்பதுபோல பிரஷர் குக்கரில் வேகவைக்கவும். ஆவி அடங்கியதும் வெளியில் எடுத்து, நன்றாக மசித்து, சர்க்கரை, தேங்காய்த்துருவல், நெய், ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து, நன்றாகக் கலந்து, பரிமாறவும். ம குறிப்பு: காலை உணவுடன், இந்த இனிப்பு வகையைப் பரிமாறலாம். சீப்புச் சீடை தேவையானவை: பச்சரிசி - 4 கப், பொட்டுக்கடலை - 1 கப், முழுத்தேங்காய் - 1, பு - 3 டீஸ்பூன், எண்ணெய் - பொரிக்கத் தேவையான அளவு. செய்முறை: பச்சரிசியைச் சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, வடிகட்டி, மிக்ஸியில் மாவாக்கி, விக்கவும். இந்த மாவை வெறும் வாணலியில் போட்டு, மணலைப்போல உதிரியாக வரும்வரை வறுக்கவும். பொட்டுக்கடலையைப் பொடித்து, சலிக்கவும். தேங்காயைத் துருவி, அரைத்து, 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, பாலெடுத்து அடுப்பில் வைத்துக் காய்ச்சவும். குடாகும்போது உப்பு சேர்த்து, இறக்கவும். திரிந்தது போலிருக்கும். இது, வெ...
பனீர் வெஜ் சாலட்
பனீர் வெஜ் சாலட்
தேவையானவை: துருவிய பனீர், கேரட், பொடியாக நறுக்கிய
வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம் - தலா 1/4 கப், பச்சை மிளகாய் -2 (இரண்டாக கீறிக்கொள்ளவும்), பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை சிறிதளவு, எலுமிச்சைச்சாறு - 1.5 டீஸ்பூன், மிளகுத்தூள் 1/2 டீஸ்பூன், உப்பு - தேவைக்கு.
செய்முறை: மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள
பொருள்கள் எல்லாவற்றையும் அகலமான பாத்திரத்தில் போட்டு, நன்றாகக் கலந்து பரிமாறவும்
. பனீர் மசாலா பப்பட்
தேவையானவை: மிளகு அப்பளம் - 2, துருவிய பனீர், துருவிய கேரட்,
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள் குடைமிளகாய் - தலா 1 கப் மிளகாய்த்தூள் - 3/4 டீஸ்பூன், மாங்காய்த்தூள், சாட் மசாலாத்தூள் தலா 1/4 டீஸ்பூன், உப்பு - சிறிதளவு.
செய்முறை: அடுப்பில் தோசைக்கல்லை நன்றாக சூடுபடுத்தி,
மிளகு அப்பளத்தை போட்டு, இரண்டு பக்கமும் திருப்பிவிட்டு சுட்டு எடுக்கவும். மற்ற பொருள்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து, சுட்ட மிளகு அப்பளம் மீது பரப்பி வைத்து, ஏதாவதொரு சூப்புடன் பரிமாறவும்.
பனீர் ஸ்டிக்ஸ்
தேவையானவை: நீளமாக மெலிதாக நறுக்கிய பனீர் - 100 கிராம், மைதா 1/2 டேபிள் ஸ்பூன், கார்ன் ஃப்ளோர் - 1 டீஸ்பூன், காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் 1 டீஸ்பூன், மாங்காய்த்தூள், சாட் மசாலாத்தூள், இட்டாலியன் சீஸனிங் - தலா 3/4 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கு.
செய்முறை : மேற்காணும் எல்லா பொருள்களையும் பனீர்துண்டுகளுடன் சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்துப் பிசறி
வைக்கவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி, அது காய்ந்ததும் பனீர் துண்டுகளைபோடவும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.
பிரட் பனீர் ரோல்
தேவையானவை: ஓரம் நீக்கிய பிரெட் துண்டுகள் - 4, துருவிய பனீர் 1/2 கப், காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் - 3/4 டீஸ்பூன், கரம் மசாலாத்தூள், சாட் மசாலாத்தூள், எலுமிச்சைச்சாறு - தலா 1/2 டீஸ்பூன், நெய் - 4 டீஸ்பூன், தக்காளி சாஸ் - சிறிதளவு, உப்பு - தேவைக்கு.
செய்முறை: பிரெட் துண்டுகளை சப்பாத்தி கட்டையில் வைத்து, மெலிதாக தேய்த்துக்கொள்ளவும். துருவிய பனீர், காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், சாட் மசாலாத்தூள், எலுமிச்சைச்சாறு, தக்காளி சாஸ், உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். தேய்த்த பிரெட்டில், பனீர் கலவையை வைத்து சுருட்டவும். ஓரத்தில் தண்ணீர் தொட்டு ஒட்டிவிடவும். தோசைக்கல்லில் நெய் ஊற்றி, தயார் செய்து வைத்துள்ள பனீர் - பிரெட் ரோலை போட்டு, எல்லாப் பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை திருப்பிவிட்டு, டோஸ்ட் செய்து எடுக்கவும். தக்காளி சாஸ் மற்றும் புதினா சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக