சுவையான ராஜ்மா மசாலா குருமா செய்வது எப்படி? | Tasty Rajma Masala Gravy Recipe சப்பாத்தி, பூரி மற்றும் சாதத்திற்கு ஏற்ற ஒரு அட்டகாசமான சைடிஷ் இந்த ராஜ்மா குருமா. அதிக புரதச்சத்து நிறைந்த இந்த உணவை ஹோட்டல் சுவையில் வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்யலாம். தேவையான பொருட்கள்: ராஜ்மா: 1 கப் (7 மணி நேரம் ஊறவைத்தது) தக்காளி: 4 (பொடியாக நறுக்கியது) வெங்காயம்: 2 (பெரியது) இஞ்சி, பூண்டு: தேவையான அளவு தாளிக்க: எண்ணெய் (4 ஸ்பூன்), சீரகம் (1 டீஸ்பூன்), வெந்தயம் (கால் டீஸ்பூன்), பட்டை, சோம்பு. மசாலாக்கள்: மிளகாய்த்தூள் (2 ஸ்பூன்), மல்லித்தூள் (1 ஸ்பூன்), சீரகத்தூள் (அரை டீஸ்பூன்), கரம் மசாலா (அரை டீஸ்பூன்), மஞ்சள்தூள் (அரை டீஸ்பூன்). கூடுதல் சுவைக்கு: நெய் (2 ஸ்பூன்), உப்பு (தேவையான அளவு). செய்முறை விளக்கம்: வேகவைத்தல்: முதலில் ஊறவைத்த ராஜ்மாவை குக்கரில் போட்டு நன்கு குழைய வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். அரைத்தல்: மிக்ஸி ஜாரில் வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நைசாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். தாளித்தல்: அடுப்பில் பிரஷர் பேன் (Pressure Pan) வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், வெந்த...
கத்தரிக்காய் புலாவ் தேவையான பொருட்கள்: கத்தரிக்காய் - 1/4 கிலோ, பட்டை,லவங்கம் தலா 2, முழு மிளகு - 2 டீஸ்பூன், தேங்காய் / மூடி, பச்சை மிளகாய் - 4, எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன், கடுகு, கறிவேப்பிலை- தாளிக்க, பாஸ்மதி அரிசி 1/4 கி, உப்பு - தேவையான அளவு. செய்முறை: பாஸ்மதி அரிசியை சாதமாக வடித்துக் கொள்ளவும். எண்ணெயில் கடுகு கறிவேப்பிலை, மிளகு பச்சை மிளகாய், தேங்காய் எல்லாவற்றையும் நன்கு வதக்கி நன்கு அரைக்கவும். எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்கி, அரைத்த விழுதையும் சேர்த்து வதக்கி பிறகு நறுக்கிய கத்தரிக்காயைப் போட்டு வதக்கவும். இதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும் கலவை நன்கு கொதித்து, கெட்டியானதும் இறக்கி சாதத்துடன் கலந்து பரிமாறவும். தக்காளி புலாவ் தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி -5, சின்ன வெங்காயம்-200 கி, மஞ்சள் தூள்- 1/4 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள்- 1/2 டீஸ்பூன், பட்டை, லவங்கம்-தலா2, இஞ்சி பூண்டு விழுது-2 டீஸ்பூன், பிரிஞ்சி இலை-சிறிதளவு, எலுமிச்சை-பாதி மூடி, பாஸ்மதி அரிசி-21% கப், எண்ணெய் -3 டேபிள் ஸ்பூன், உப்பு-தேவையான அளவு. செய்முறை: அரிசியைக் களை...
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக