Atai 200 grams of gram flour, 200 grams of urad dal, 100 grams of urad dal, 250 grams of idli rice, 250 grm soak it for 3 hours, add 30 pcs of red chilies and grind it finely, soak it for 4 hours and grind it in a mixer, mix everything together, add salt as required, add onion, green chilies, 2 ginger, chop it finely, mix it in flour, pour it like dosa and eat it with coconut chutney, the Atai dish is ready
**சிம்பிள் ஆலு மசாலா மற்றும் ரவா கேசரி செய்முறை (Tamil Easy Recipes)**
---
# ✅ 📌 🥔 சிம்பிள் ஆலு மசாலா செய்முறை
✅ **தேவையான பொருட்கள்:**
* உருளைக்கிழங்கு – 4 (தோல் உரித்து சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்)
* சின்ன வெங்காயம் – 2 கப் (நைஸ் ஆக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்)
* பூண்டு – 10 பல் (தோல் உரித்து நறுக்கவும்)
* தேங்காய் பால் – 1 கப்
* எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன்
* சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
* சோம்பு – 1 ஸ்பூன்
* மிளகாய்தூள் – 1 ஸ்பூன்
* மல்லி தூள் – 1 ஸ்பூன்
* கரம் மசாலா – ½ ஸ்பூன்
* மஞ்சள் தூள் – ½ ஸ்பூன்
* உப்பு – தேவையான அளவு
✅ **செய்முறை:**
1️⃣ வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
2️⃣ எண்ணெய் சூடானதும் சீரகம், சோம்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
3️⃣ பூண்டு, வெங்காயம், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் (எண்ணெய் சேர்ந்து நன்றாக வெந்து வர வேண்டும்).
4️⃣ மிளகாய்தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
5️⃣ தேங்காய் பால் ஊற்றி நன்றாக கிளறி, சிம்மில் வைத்து 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
6️⃣ பச்சை வாசனை போனதும் மற்றும் கெட்டி கறி மாதிரி ஆனதும் இறக்கவும்.
✅ **✅ சிம்பிள் ஆலு மசாலா ரெடி!**
---
# ✅ 📌 🍮 ரவா கேசரி செய்முறை
✅ **தேவையான பொருட்கள்:**
* ரவா – 1 கப் (லேசாக வறுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்)
* தண்ணீர் – 3 கப்
* சீனி – 2 கப்
* கேசரி பவுடர் – தேவையான அளவு
* நெய் – 100 கிராம்
* முந்திரி – தேவையான அளவு
* ஏலக்காய் பவுடர் – 10 கிராம்
✅ **செய்முறை:**
1️⃣ கடாயில் தண்ணீர் 3 கப் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
2️⃣ கொதிக்கும் தண்ணீரில் ரவா சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும்.
3️⃣ அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடி வேக விடவும்.
4️⃣ அதனுடன் சீனி மற்றும் கேசரி பவுடர் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
5️⃣ 100 கிராம் நெய்யில் முந்திரி வறுத்து சேர்க்கவும்.
6️⃣ ஏலக்காய் பவுடர் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
7️⃣ நெய் பிரிந்து வந்ததும் அடுப்பை ஆஃப் செய்து இறக்கவும்.
✅ **✅ ரவா கேசரி ரெடி!**
---
உருளைக்கிழங்கு தோல் உரித்து சிறு சிறுத் துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயம் 2 கப் நைசாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். பூண்டு 10 பல் தோல் உரித்து நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். தேங்காய்ப்பால் ஒரு கப். வாணலியை அடுப்பில் வைத்து. நான்கு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு சீரகம். சோம்பு தலா ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து. பூண்டு .வெங்காயம் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு.( எண்ணெயில் வெந்து இருக்க வேண்டும் )சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்தூள். ஒரு ஸ்பூன் மல்லி தூள். அரை ஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள். அரை ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள். தேவையான அளவு உப்பு. தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்றாக கிளறி பத்து நிமிடம் வேக வைத்து. பச்சை வாசனை போன பிறகு கெட்டியானதும் இறக்கவும். சிம்பிள் ஆலு மசாலா ரெடி.
ரவா கேசரி
ரவா 1கப் லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும்.கடாயில் தண்ணீர் 3கப் தண்ணீர் கொதிவிட்டு ரவா சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறி அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடி வேக வைக்கவும். அதில் 2 கப் சீனி.கேசரி பவுடர் சேர்த்து. கட்டி இல்லாமல் கரைத்துவிட வும்100.கிராம் நெய்யில் முந்திரி வறுத்து.போடவும் 10 கிராம் ஏலக்காய்பவுடர் போடவும் நன்றாக கிளறவும் நெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கவும்.கேசரி ரெடி.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக