Atai 200 grams of gram flour, 200 grams of urad dal, 100 grams of urad dal, 250 grams of idli rice, 250 grm soak it for 3 hours, add 30 pcs of red chilies and grind it finely, soak it for 4 hours and grind it in a mixer, mix everything together, add salt as required, add onion, green chilies, 2 ginger, chop it finely, mix it in flour, pour it like dosa and eat it with coconut chutney, the Atai dish is ready
✅ 📌 பெப்பர் பீஸ் மசாலா (Pepper Peas Masala) செய்முறை – Tamil Easy Recipe
✅ தேவையான பொருட்கள்:
⭐ வெங்காயம் – 4
⭐ தக்காளி – 5
⭐ பட்டாணி (Green peas) – 2 கப் (சிறிது உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து எடுக்கவும்)
⭐ எண்ணெய் – 4 + 2 ஸ்பூன் (வதக்கவும், குக்கருக்கு)
⭐ பட்டை – 1 துண்டு
⭐ கிராம்பு – 2
⭐ ஏலக்காய் – 2
⭐ இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 ஸ்பூன்
⭐ மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
⭐ மல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன்
⭐ மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
⭐ கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
⭐ உப்பு – தேவையான அளவு
⭐ கறிவேப்பிலை – சிறிது
✅ மிளகு சீரக பொடி:
-
மிளகு – 1 ஸ்பூன்
-
சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
(இவற்றை வறுத்து நைஸாக பொடி செய்து வைத்துக் கொள்ளவும்)
✅ செய்முறை:
1️⃣ வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கி, அப்புறம் தட்டில் ஆற விடவும்.
2️⃣ ஆறியதும், அதை நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
3️⃣ குக்கரில் 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் போட்டு தாளிக்கவும்.
4️⃣ இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
5️⃣ அரைத்த வெங்காயம்-தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
6️⃣ வேகவைத்த பட்டாணி (peas) சேர்த்து கிளறவும்.
7️⃣ மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
8️⃣ பொடி செய்து வைத்திருந்த மிளகு-சீரக பொடி சேர்த்து கிளறி கலந்து விடவும்.
9️⃣ தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி 2 விசில் வைக்கவும்.
🔟 விசில் இறங்கியதும், நல்லா கிளறி பரிமாறவும்.
✅ ✅ பெப்பர் பீஸ் மசாலா ரெடி!
✅ 📌 ✨ சிறந்த Serve Tips:
🍛 சப்பாத்தி, பூரி, சாதம், ரொட்டி – எல்லாத்துக்கும் நல்ல காம்பினேஷ்!
🌿 மேலே கொத்தமல்லி இலை தூவி அழகா பரிமாறலாம்.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக