நெல்லிக்காய் 6 குக்கரில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும் .தண்ணீரை எடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் நெல்லிக்காய் . பச்சை மிளகாய் 8 உங்களுக்கு தேவையானளவு காரம் சேர்த்துக் கொள்ளவும். தேங்காய் துருவி 2 ஸ்பூன் சேர்த்து. நைசாகஅரைக்கவும். பிறகு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து. 2 குழி கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும். அதில் பூண்டு 20. பல் தோலுரித்து சுத்தம் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும். எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு. கருவேப்பிலை. பூண்டு அதில் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு நெல்லிக்காய் கிரேவி . சிறிது உப்பு .அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள். ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து. நெல்லிக்காய் தண்ணீரை சேர்த்து. கிளறிவிட்டு .எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கவும். நெல்லிக்காய் காரக்குழம்பு ரெடி. சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். ஒரு வாரம் வரை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து சாப்பிடலாம். # Pepper Kara Kuzhambu for Cold in Tamil" https://www.kalaireal360.xyz/2026/01/nellikai-kara-kuzhambu-recipe-in-tamil.html
முட்டை (Egg) கொண்டு பல சுலபமும் ருசியான சமையல்கள் செய்யலாம். உங்களுக்கு சில idea கொடுக்கிறேன்:
எளிய & தினசரி சமையல்கள்
• முட்டை பொரியல் (Egg Poriyal) – வெங்காயம், மிளகாய், தக்காளி வதக்கி முட்டை உடைத்து கிளறி வறுக்கலாம்.
• முட்டை குழம்பு (Egg Curry) – வேகவைத்த முட்டையை மசாலா கருவில் போட்டு சாம்பார் / ரசம் மாதிரி சாப்பிடலாம்.
• முட்டை ஆம்லெட் – வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி சேர்த்து அடித்து தோசைக்கல் போல் சுடலாம்.
• முட்டை தக்காளி மசாலா – தக்காளி சாஸ் மாதிரி செய்து அதில் முட்டை சேர்த்துக் கிளறலாம்.
சிற்றுண்டி வகைகள்
• முட்டை பஜ்ஜி – முட்டை அரை வெந்தது எடுத்து பஜ்ஜி மாவில் துப்பு போட்டு எண்ணெயில் பொரிக்கலாம்.
• முட்டை சாண்ட்விச் – வேகவைத்த முட்டையை மயோனெய்ஸ், மிளகு தூள் சேர்த்து ரொட்டிக்குள் வைத்து சாப்பிடலாம்.
• முட்டை ரோல் – சப்பாத்தி / பரோட்டா வைத்து அதில் ஆம்லெட் வைத்து ரோல் போடலாம்.
சிறப்பு டிஷ்
• முட்டை பிரியாணி – சாதாரண பிரியாணி மாதிரி செய்து கடைசியில் முட்டை சேர்த்து கலக்கலாம்.
• முட்டை 65 – முட்டையை வேகவைத்து, காரப்பொடி, கார்ன் ப்ளவர் வைத்து பொரித்தால் ருசியான Egg 65.
• முட்டை கறிவேப்பிலை வறுவல் – கறிவேப்பிலை, மிளகு, சீரகம் சேர்த்து காரமாக வறுக்கலாம்.
#
Egg can be used to make many easy and delicious dishes. Here are some ideas for you:
Simple & Daily Recipes
• Egg Poriyal – Fry the eggs with onions, chillies and tomatoes, then break them and stir fry them.
• Egg Curry – Boiled eggs can be eaten like sambar/rasam.
• Egg Omelette – Beat them with onions, green chillies and coriander and bake them like dosa.
• Egg Tomato Masala – Make it like tomato sauce and stir fry the eggs.
Snacks
• Egg Fritters – Take a half-boiled egg, dip it in fritter batter and fry it in oil.
• Egg Sandwich – Boiled eggs can be eaten with mayonnaise and pepper powder and put in bread.
• Egg Roll – Place the omelette in a chapati/parota and roll it.
Special Dish
• Egg Biryani – You can make it like a regular Biryani and add the egg at the end.
• Egg 65 – Boil the egg, fry it with curry powder and cornflour to make a delicious Egg 65.
• Egg Curry Leaf Fry – You can fry it with curry leaves, pepper and cumin for a spicy taste.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக