பன்னீர் பிரட் டோஸ்ட் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து .அதில் 2 ஸ்பூன் எண்ணைய் விடுங்க. மிளகாய்த்தூள் ஒரு ஸ்பூன் போடுங்க .கரம் மசாலாத்தூள் அரை டீஸ்பூன். உப்பு சிறிது. பன்னீர் 100 கிராம் துருவி போடுங்க. பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும். ஒரு பிரெட் எடுத்து அதில் பன்னீர் ஃப்ரை வைங்க. அதன் மேலே இன்னொரு பிரட்டை வையுங்கள் அதன் ஓரத்தை மைதா மாவு பேஸ்ட் வச்சி அப்படியே மூடுங்க அப்ப தான் உள்ளே உள்ள பன்னீர் கீழே கொட்டாமல் இருக்கும் தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து அதில் நெய் விட்டு பிரட் டோஸ்ட் செய்து எடுத்து வையுங்கள் . பன்னீர் ப்ரெட் டோஸ்ட் ரெடி. சுரைக்காய் 1 தோல் சீவி நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும் .வெங்காயம் 4 .தக்காளி தக்காளி 5. பச்சைமிளகாய் 3 நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும். வெந்தயம். சீரகம் தாளித்து வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்கி. இதனுடன் சுரக்காய். சிறிதளவு உப்பு. மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் தக்காளி. மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன் .தனியா தூள் அரை ஸ்பூன் ...
முட்டை குழம்பு (Egg Curry Tamil &English Recipe – Step by Step)
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
முட்டை – 4
வெங்காயம் – 2 (நறுக்கப்பட்டது)
தக்காளி – 2 (நறுக்கப்பட்டது)
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tsp
பச்சை மிளகாய் – 2
மிளகாய்த்தூள் – 1 tsp
மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp
தனியா தூள் – 1 tsp
கரம் மசாலா – ½ tsp
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 2 tbsp
கடுகு, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
தண்ணீர் – 1½ கப்
🔪 செய்வது எப்படி (Step by Step Method)
Step 1:
முதலில் முட்டைகளை வேகவைத்து, உரித்து வைக்கவும்.
Step 2:
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு தாளித்து கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
Step 3:
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
Step 4:
வெங்காயம் பொன்னிறமாக ஆனதும் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கி சாறாக ஆக்கவும்.
Step 5:
இப்போது மசாலா தூள்கள் (மஞ்சள், மிளகாய், தனியா, கரம் மசாலா) + உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
Step 6:
தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
Step 7:
இறுதியாக வேகவைத்த முட்டைகளை குழம்பில் போட்டு 5 நிமிடம் சுண்டவிடவும்.
Step 8:
கொத்தமல்லி தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.
🍽️ பரிமாறும் போது
இந்த முட்டை குழம்பு சப்பாத்தி, இடியாப்பம், தோசை, சாதம் எல்லாவற்றோடும் அற்புதமாக இருக்கும்.
👉 Egg Curry Tamil & English Recipe – Step by Step
🍳 Ingredients
Eggs – 4
Onions – 2 (chopped)
Tomatoes – 2 (chopped)
Ginger garlic paste – 1 tsp
Green chillies – 2
Chili powder – 1 tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Dhaniya powder – 1 tsp
Garram masala – ½ tsp
Salt – as required
Oil – 2 tbsp
Mustard, curry leaves – a little
Water – 1½ cups
🔪 How to make (Step by Step Method)
Step 1:
First boil the eggs and peel them.
Step 2:
Pour oil in a pan, sauté the mustard and add the curry leaves.
Step 3:
Add onion, green chillies, ginger and garlic paste and saute.
Step 4:
Once the onion turns golden brown, add tomatoes and saute well to make a paste.
Step 5:
Now add spice powders (turmeric, chillies, garam masala, garam masala) + salt and stir.
Step 6:
Pour required amount of water and let it boil.
Step 7:
Finally, add boiled eggs in the gravy and simmer for 5 minutes.
Step 8:
Sprinkle coriander and turn off the stove.
🍽️ When serving
This egg gravy goes great with chapatis, idiyappams, dosa, rice, etc.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக