Peas Masala Recipe Ingredients: 3 onions, 3 cloves, 1 piece of cinnamon, a small amount of roasted gram (pottukadalai) or 8 cashew nuts, 1 spoon chili powder, 1 spoon coriander powder, 1/2 tsp garam masala, oil, fennel seeds (soumbu), ginger-garlic paste, 1 cup green peas, salt, 1 cup water, and 1 ladle of curd. Step 1 (Grinding): Sauté 3 chopped onions in a pan with a little oil until soft. Let it cool. In a mixer, add the cooled onions, 3 cloves, 1 piece of cinnamon, roasted gram (or 8 cashews), 1 spoon chili powder, 1 spoon coriander powder, and 1/2 tsp garam masala. Grind into a very smooth paste. Step 2 (Cooking): Heat oil in a pressure cooker. Add a few fennel seeds. Add ginger-garlic paste and sauté well until the raw smell disappears. Add 1 cup of green peas and sauté for a minute. Step 3 (Pressure Cook): Add the ground gravy paste, required salt, and 1 glass of water. Close the cooker and cook for 3 whistles. Step 4 (Finishing): Once the pressure releases, open the cooke...
முட்டை குழம்பு (Egg Curry Tamil &English Recipe – Step by Step)
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
முட்டை – 4
வெங்காயம் – 2 (நறுக்கப்பட்டது)
தக்காளி – 2 (நறுக்கப்பட்டது)
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tsp
பச்சை மிளகாய் – 2
மிளகாய்த்தூள் – 1 tsp
மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp
தனியா தூள் – 1 tsp
கரம் மசாலா – ½ tsp
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 2 tbsp
கடுகு, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
தண்ணீர் – 1½ கப்
🔪 செய்வது எப்படி (Step by Step Method)
Step 1:
முதலில் முட்டைகளை வேகவைத்து, உரித்து வைக்கவும்.
Step 2:
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு தாளித்து கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
Step 3:
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
Step 4:
வெங்காயம் பொன்னிறமாக ஆனதும் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கி சாறாக ஆக்கவும்.
Step 5:
இப்போது மசாலா தூள்கள் (மஞ்சள், மிளகாய், தனியா, கரம் மசாலா) + உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
Step 6:
தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
Step 7:
இறுதியாக வேகவைத்த முட்டைகளை குழம்பில் போட்டு 5 நிமிடம் சுண்டவிடவும்.
Step 8:
கொத்தமல்லி தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.
🍽️ பரிமாறும் போது
இந்த முட்டை குழம்பு சப்பாத்தி, இடியாப்பம், தோசை, சாதம் எல்லாவற்றோடும் அற்புதமாக இருக்கும்.
👉 Egg Curry Tamil & English Recipe – Step by Step
🍳 Ingredients
Eggs – 4
Onions – 2 (chopped)
Tomatoes – 2 (chopped)
Ginger garlic paste – 1 tsp
Green chillies – 2
Chili powder – 1 tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Dhaniya powder – 1 tsp
Garram masala – ½ tsp
Salt – as required
Oil – 2 tbsp
Mustard, curry leaves – a little
Water – 1½ cups
🔪 How to make (Step by Step Method)
Step 1:
First boil the eggs and peel them.
Step 2:
Pour oil in a pan, sauté the mustard and add the curry leaves.
Step 3:
Add onion, green chillies, ginger and garlic paste and saute.
Step 4:
Once the onion turns golden brown, add tomatoes and saute well to make a paste.
Step 5:
Now add spice powders (turmeric, chillies, garam masala, garam masala) + salt and stir.
Step 6:
Pour required amount of water and let it boil.
Step 7:
Finally, add boiled eggs in the gravy and simmer for 5 minutes.
Step 8:
Sprinkle coriander and turn off the stove.
🍽️ When serving
This egg gravy goes great with chapatis, idiyappams, dosa, rice, etc.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக