அட்டகாசமான ரெசிபி! முட்டைக்கோஸ் மசாலா பொதுவாகச் சற்றே நீர்விட்டுச் செய்யும் பொரியலாகத்தான் பலருக்கும் தெரியும். ஆனால் நீங்கள் இதில் பொட்டுக்கடலை மற்றும் மசாலாக்களை அரைத்துச் சேர்த்துச் செய்வதால், இது சப்பாத்தி, பூரி மற்றும் புலாவ் வகைகளுக்கு ஒரு அருமையான சைடு டிஷ்ஷாக (Side Dish) இருக்கும். சுவையான மற்றும் வித்தியாசமான முட்டைக்கோஸ் மசாலா. முட்டைக்கோஸில் வழக்கமான பொரியல் செய்து சலித்துவிட்டதா? இதோ உங்களுக்காக ஹோட்டல் ஸ்டைலில் ஒரு முட்டைக்கோஸ் மசாலா. இது சப்பாத்தி மற்றும் சாதத்திற்கு மிகச்சிறந்த காம்போ! தேவையான பொருட்கள்: * முட்டைக்கோஸ் - 2 கப் (பொடியாக நறுக்கியது) * வெங்காயம் - 3 * தக்காளி - 3 * பொட்டுக்கடலை - 1 கப் * பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா 2 * பச்சை மிளகாய் - 1 * மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன் * மல்லித்தூள் - 1 ஸ்பூன் * சீரகத்தூள் - 1/2 ஸ்பூன் * மஞ்சள்தூள் - 1/4 ஸ்பூன் * எண்ணெய் / நெய் - 3 ஸ்பூன் * சீரகம் - 1/2 ஸ்பூன் * உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை விளக்கம்: * வதக்கிக் கொள்ளவும்: வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியைப் பொன...
தேவையானவை உளுத்தம்பருப்பு ஒரு கப் தேங்காய் அறை மூடி.வெல்லம் ஒன்றரை கப் ஏலக்காய்தூள்.உப்பு .சிறிதளவு
செய்முறை உளுந்தை இரண்டு மணி நேரம் ஊற விடவும். பின்னர் கிரைண்டரில் போட்டு அரைத்து எடுத்து, சேர்த்து நீர்க்க கரைக்கவும் பின்னர் அந்தப் பாத்திரத்தை அட்டியே அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும் கலவை நன்றாக கரைந்துபோது.தேங்காய்த்தூள்.ஏலக்காய்த்தூள், உப்பு வெல்லம் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.
உளுந்து ஸ்வீட் லட்டூ
தேவையானவை: உளுந்தம்பருப்பு - ஒரு கப், பச்சரிசி - ஒரு டீஸ்பூன், முந்திரிப்பருப்பு - 10, ஏலக்காய்த்தூள் - சிறிதளவு, நெய் தேவையான அளவு.
செய்முறை: வெறும் வாணலியில் பச்சரிசி, உளுந்தம்பருப்பை தனித்தனியே வறுத்து ஆறவைத்து, மிக்ஸியில் ஒன்றாக போட்டு நைஸாக அரைக்கவும். வாணலியில் சிறிதளவு நெய் விட்டு, அதில் முந்திரிப்பருப்பை உடைத்துப் போட்டு வறுத்து எடுக்கவும். அகலமான பாத்திரத்தில் உளுந்து அரிசி மாவு, ஏலக்காய்த்தூள், நெய்யில் வறுத்த முந்திரிப்பருப்பை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். மீதமுள்ள நெய்யை வாணலியில் விட்டு நன்றாக சூடாக்கி, மாவுக்கலவையுடன் கலந்து, கைப்பொறுக்கும் சூடு இருக்கும் போதே விருப்பமான அளயில் உருண்டைகள் பிடிக்கவும்.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக