நெல்லிக்காய் 6 குக்கரில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும் .தண்ணீரை எடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் நெல்லிக்காய் . பச்சை மிளகாய் 8 உங்களுக்கு தேவையானளவு காரம் சேர்த்துக் கொள்ளவும். தேங்காய் துருவி 2 ஸ்பூன் சேர்த்து. நைசாகஅரைக்கவும். பிறகு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து. 2 குழி கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும். அதில் பூண்டு 20. பல் தோலுரித்து சுத்தம் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும். எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு. கருவேப்பிலை. பூண்டு அதில் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு நெல்லிக்காய் கிரேவி . சிறிது உப்பு .அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள். ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து. நெல்லிக்காய் தண்ணீரை சேர்த்து. கிளறிவிட்டு .எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கவும். நெல்லிக்காய் காரக்குழம்பு ரெடி. சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். ஒரு வாரம் வரை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து சாப்பிடலாம். # Pepper Kara Kuzhambu for Cold in Tamil" https://www.kalaireal360.xyz/2026/01/nellikai-kara-kuzhambu-recipe-in-tamil.html
தேவையானவை: பொன்னி அரிசி-1 கப், பயத்தம் பருப்பு-1/4 கப், மஞ்சள்தூள், பட்டை, கிராம்பு, ஏலம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, நெய், எண்ணெய், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய். தண்ணீர்-3 கப் முதல் 3 1/2 கப்.
செய்முறை: கடாயில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய், 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் விட்டு பட்டை-1, கிராம்பு-3, ஏலக்காய்-2, இஞ்சி, பூண்டு விழுது-1 டேபிள் ஸ்பூன், வெங்காயம்-1 நீளவாக்கில் நறுக்கியது, பச்சை மிளகாய்-3 நீளவாக்கில் நறுக்கியது சேர்த்து வதக்கவும். இதைக் கழுவிய அரிசி, பருப்புடன் சேர்த்து, உப்பு, மஞ்சள்தூள், சேர்த்து ரைஸ் குக்கரில் வேகவைக்கவும். (அ) பிரஷர் பேனில் 3 விசில் வரும் வரை விடவும்.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக