Peas Masala Recipe Ingredients: 3 onions, 3 cloves, 1 piece of cinnamon, a small amount of roasted gram (pottukadalai) or 8 cashew nuts, 1 spoon chili powder, 1 spoon coriander powder, 1/2 tsp garam masala, oil, fennel seeds (soumbu), ginger-garlic paste, 1 cup green peas, salt, 1 cup water, and 1 ladle of curd. Step 1 (Grinding): Sauté 3 chopped onions in a pan with a little oil until soft. Let it cool. In a mixer, add the cooled onions, 3 cloves, 1 piece of cinnamon, roasted gram (or 8 cashews), 1 spoon chili powder, 1 spoon coriander powder, and 1/2 tsp garam masala. Grind into a very smooth paste. Step 2 (Cooking): Heat oil in a pressure cooker. Add a few fennel seeds. Add ginger-garlic paste and sauté well until the raw smell disappears. Add 1 cup of green peas and sauté for a minute. Step 3 (Pressure Cook): Add the ground gravy paste, required salt, and 1 glass of water. Close the cooker and cook for 3 whistles. Step 4 (Finishing): Once the pressure releases, open the cooke...
healthy-veg-recipes-tamil Top 5 Healthy Veg Recipes in Tamil | சத்தான சைவ உணவுகள் வீட்டு சமையலுக்கே"
-
எளிமையானது
-
சத்தானது
-
வீட்டில் உள்ள பொருட்களால் செய்யக்கூடியது
1. சோள உருண்டை (Sweet Corn Balls)
தேவையான பொருட்கள்:
-
சோளக்கொழுந்து – 1 கப்
-
உருளைக்கிழங்கு – 2 (நன்கு வேகவைத்தது)
-
கார்ன் ப்ளோர் – 2 மேசைக் கரண்டி
-
மிளகுத்தூள் – ½ மேசைக் கரண்டி
-
உப்பு – தேவையான அளவு
-
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
-
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்வது எப்படி:
-
வேகவைத்த சோளத்தை மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்.
-
அதில் உருளைக்கிழங்கு, கார்ன் ப்ளோர், மிளகுத்தூள், உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
-
உருண்டையாக வடிவமைத்து, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.
2. வெள்ளரிக்காய் தோசை
தேவையான பொருட்கள்:
-
அரிசி மாவு – 1 கப்
-
வெள்ளரிக்காய் துருவல் – ½ கப்
-
மிளகாய் – 2 (நறுக்கி)
-
இஞ்சி – சிறிதளவு
-
உப்பு – தேவையான அளவு
-
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
-
எண்ணெய் – தோசைக்கு தேவை
செய்வது எப்படி:
-
வெள்ளரிக்காயை துருவி மற்ற பொருட்களுடன் கலந்து தோசை மாவாக தயாரிக்கவும்.
-
தோசைக் கல்லில் ஊற்றி, இருபுறமும் வாட்டிக் கொள்ளவும்.
3. பஜ்ரா மில்லெட் புலாவ் (கம்பு சாதம்)
தேவையான பொருட்கள்:
-
பஜ்ரா (கம்பு) – 1 கப் (வேகவைக்கப்பட்டது)
-
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
-
தக்காளி – 1
-
பட்டை, கிராம்பு – தலா 2
-
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக் கரண்டி
-
எண்ணெய் – 1 மேசைக் கரண்டி
-
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்வது எப்படி:
-
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு தாளிக்கவும்.
-
வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
-
பஜ்ராவைச் சேர்த்து நன்கு கிளறி பரிமாறவும்.
4. முட்டையில்லா கேக் (Eggless Cake)
தேவையான பொருட்கள்:
-
மைதா – 1 கப்
-
கோதுமை மாவு – ½ கப்
-
பவுடர் சீனி – ¾ கப்
-
பேக்கிங் பவுடர் – 1 மேசைக் கரண்டி
-
பின்ச் உப்பு
-
எண்ணெய் – ¼ கப்
-
பால் – 1 கப்
-
வெணிலா எசென்ஸ் – ½ மேசைக் கரண்டி
செய்வது எப்படி:
-
உலர்ந்த பொருட்களை தனியாக கலந்து கொள்ளவும்.
-
பால், எண்ணெய், எசென்ஸ் சேர்த்து கலக்கவும்.
-
180°Cல் 25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
5. ஓட்ஸ் கஞ்சி
தேவையான பொருட்கள்:
-
ஓட்ஸ் – ½ கப்
-
பச்சை பருப்பு – ¼ கப் (நன்கு வேகவைத்தது)
-
பால் – 1 கப்
-
உப்பு – சிறிதளவு
-
சின்ன வெங்காயம் – 4
-
பச்சை மிளகாய் – 1
-
தாளிக்க: கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை
செய்வது எப்படி:
-
வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு தாளிக்கவும்.
-
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
-
ஓட்ஸும் பருப்பும் சேர்த்து கிளறி, பால் சேர்த்து கஞ்சி போல பரிமாறவும் .
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக