Kalaireal360.

பன்னீர் பிரட் டோஸ்ட்  வாணலியை அடுப்பில் வைத்து .அதில் 2 ஸ்பூன் எண்ணைய்  விடுங்க. மிளகாய்த்தூள்  ஒரு ஸ்பூன் போடுங்க .கரம் மசாலாத்தூள் அரை டீஸ்பூன். உப்பு சிறிது. பன்னீர் 100 கிராம் துருவி போடுங்க. பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.  ஒரு பிரெட் எடுத்து அதில் பன்னீர் ஃப்ரை வைங்க. அதன் மேலே இன்னொரு பிரட்டை வையுங்கள் அதன் ஓரத்தை மைதா மாவு பேஸ்ட் வச்சி அப்படியே மூடுங்க அப்ப தான் உள்ளே உள்ள பன்னீர் கீழே கொட்டாமல் இருக்கும் தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து அதில் நெய் விட்டு பிரட்   டோஸ்ட்  செய்து எடுத்து வையுங்கள் . பன்னீர் ப்ரெட் டோஸ்ட் ரெடி.  சுரைக்காய் 1 தோல் சீவி நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும் .வெங்காயம் 4 .தக்காளி தக்காளி 5. பச்சைமிளகாய் 3 நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும். வெந்தயம். சீரகம் தாளித்து  வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து  நிறம் மாறும் வரை வதக்கி. இதனுடன் சுரக்காய். சிறிதளவு உப்பு. மஞ்சள்தூள் சேர்த்து  வதக்கவும். இதனுடன் தக்காளி. மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன் .தனியா தூள் அரை ஸ்பூன் ...

How to Learn Hindi Quickly | Thanglish & English  | 1. क्या हुआ? | Kya hua? | Enna aayitru? | What happened?   | 2. | कुछ नहीं। | Kuchh nahi. | Ondrumillai. | Nothing.  | 3. | क्या मैं जा सकता हूँ? | Kya main jaa sakta hoon? | Naan poga laamaa? | May I go?  | 4. | अवश्य/जरूर। | Avashya/Zaroor | Sari. | Certainly/Definitely. | 5. | क्या आप खाते/पीते रहे हैं? | Kya aap khaate/peete rahe hain? | Neengal varuveer kalaa? | Have you been eating/drinking? (Tamil: Will you come?)   | 6. | नहीं। | Nahi. | Illai. | No.    | 7. | समयक में क्या? | Samayak      mein kya? | Purindhadhaa? |      What is in the clock? (Tamil: Understood?) | 8. | थोड़ा-थोड़ा. | Thoda-thoda. | Konjam. | Little/A little. | 9. | क्या बात है? | Kya baat hai? | Enna samaachaaram? | What is the matter? | 10. | क्या तुम्हें मालूम है? | Kya tumhe maloom hai? | Unakkuth theriyumaa? | Do you know?  11. | झगड़ा किस बात...

  பாஸ்மதி ரைஸ் 1 கப் தண்ணீர் விட்டு அலசி. தண்ணீரை வடித்துவிட்டு 10 நிமிடம் வைக்கவும் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து. 4 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து .காய்ந்ததும்.அதில் பட்டை. கிராம்பு பிரிஞ்சி இலை.ஏலக்காய் இவை அனைத்தையும் நெய்யில் வறுத்து விட்டு.பாஸ்மதி ரைஸ் அதில் சேர்த்து.லேசாக வறுத்து தேவையான அளவு உப்பு‌ 1 கப் தண்ணீர் விட்டுபாதி அளவு வெந்ததும்.அதில் ஆரஞ்ச் பழ ஜூஸ் எடுத்து ஒரு கப்.3 மூன்று ஸ்பூன் சீனி சேர்த்து.மிதமான தீயில் மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்.வெந்தது அடுப்பை அனைத்து விட்டு. நெய் இரண்டு ஸ்பூன் சேர்த்துநன்றாக கிளறி விட்டு.ஒரு தட்டில் எடுத்து பரிமாறவும்.ஆரஞ்சு ரைஸ் ரெடி         தால் மக்கானி  உளுந்து நன்றாக கழுவி 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறிய உளுந்துடன்.  குக்கரில் 5 விசில் வைத்து நன்றாக குழைய வேக வைக்கவும் .வாணலியை அடுப்பில் வைத்து .இரண்டு ஸ்பூன் வெண்ணெய் உருகியதும் வெங்காயம் நைசாக நறுக்கிய வெங்காயம் 3 .தக்காளி 4. இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன். மிளகாய்த்தூள் ஒரு டீஸ்பூன். மல்லித் தூள் ஒரு டீஸ்பூன். மஞ்சள்தூள் அரை டீஸ்பூன் இவை அனைத்தையும். பச்சை வாசனை போக ...

 அவல் ஒரு கப் எடுத்து லேசாக வறுக்கவும். ஒன்னு ரெண்டா கையாலேயே உடைத்து விட்டுங்க.குக்கர்ல அவல் போட்டு. ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு 2 விசில் வையுங்கள். பிறகு அதில் 2 கப் வெல்லம் சேருங்கள். ஒரு சின்ன வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் நாலு ஸ்பூன் நெய் விட்டு காய்ந்ததும். முந்திரிப்பருப்பு. திராட்சை வறுத்து அதில் போடுங்க.ஏலக்காய்த்தூள் ஒரு டீஸ்பூன்.ஒரு துளி உப்பு.அரை டம்ளர் பால்சேர்க்கவும்.இவை அனைத்தையும் குக்கரில் வேக வைத்திருக்கும் அவல் பயத்துல மிக்ஸ் பண்ணுங்க.கைவிடாமல் கிளறுங்கள் கொஞ்சம் கெட்டியானதும்.ஒரு டம்ளர் எடுத்து பரிமாறவும்.அவல் பாயசம் ரெடி குக்கரை அடுப்பில் வைங்க 5 ஸ்பூன் எண்ணைய் விடுங்க சூடானதும்.கடுகு அரை டீஸ்பூன். கடலைப்பருப்பு அரை டீஸ்பூன். பச்சை மிளகாய் 5 கீறிப் போட்டு ங்கு 5 வெங்காயம். பீன்ஸ்.கேரட். உருளைக்கிழங்கு. உங்களுக்கு விருப்பமான காய்கறிகள் ஒரு கப் நைஸாக அரிந்து அதில் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு வரகரிசி சேர்த்து வதக்குங்கள்.1 கப் அரிசிக்கு 3 கப் தண்ணீர் விட்டு.தேவையானஅளவு உப்பு. கருவேப்பிலை சேர்த்து. குக்கரை மூடி மூன்று விசில் வந்ததும். அடுப்பை அனைத்துவிடடு. பிறகு 10 நி...

  மிளகாய் 6. கடலைப்பருப்பு 1 டீஸ்பூன். மல்லி 2 டீஸ்பூன். வறுத்து மிக்ஸியில் நைஸாக பொடி பண்ணி வச்சிக்கோங்க. வாணலியை அடுப்பில் வைத்து. எண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு. உளுத்தம்பருப்பு. காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து. தக்காளி-2 கத்தரிக்காய் 3 நைசாக  அதில் நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும். கத்தரிக்காய் வெந்ததும் அந்த கத்தரிக்காயை நைசாக மசித்து விடவும். புளித்தண்ணீர் ஒரு கப் அதில் சேருங்க . பொடி செய்து வைத்திருக்கும்  பவுடர். கொஞ்சம் உப்பு சேர்க்கவும் 15 நிமிடம் கொதிக்க விடுங்க. க கொதித்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கவும்.கொஸ்து ரெடி. இட்லி .தோசை. உப்புமா. பொங்கல் இது எல்லாத்துக்கும் தொட்டு சாப்பிடலாம்.                    &   நிறைய பேர் கேட்கிற கேள்வி என்னன்னா?சமையலுக்கு ரீஃபைண்ட் ஆயில் யூஸ் பண்ணலாமா கேக்குறாங்க? செக்கு எண்ணெய் வாங்கி  அதை நம்ம பயன்படுத்துவதுதான் நல்லது சொல்லுவேன். அது தரமானதாக இருக்கும் . சிலருக்கு அது பிடிக்காது. அதனால ஒரே மாதிரியாக எண்ணைய் வாங்காமல்  வேற வேற பிராண்டட் பார்த்து வாங்கி...

## 1. Katharikkai Vatha Kuzhambu (Eggplant/Brinjal Tamarind Curry) ### Ingredients: * **Main:** Eggplants (Brinjal) – 10, Garlic – 6 cloves (crushed), Onion – 1, Tomato – 1 (both chopped) * **Spices:** Sambar powder – 2 tsp, Red chili powder – 2 tsp, Turmeric powder – 1 tsp, Roasted fenugreek powder (to sprinkle) – a pinch, Jaggery – a small piece, Salt – to taste * **Tamarind:** Tamarind extract – 1/2 cup * **Tempering:** Gingelly oil – 50g + 10 ml, Mustard seeds, Asafoetida, Fenugreek seeds – a pinch each, Fennel seeds – 1/4 tsp ### Instructions: 1. Heat 50g of gingelly oil in a pan and add all the tempering ingredients. Let them sizzle. 2. Add the chopped eggplants, crushed garlic, chopped onion, and tomato. Sauté everything beautifully until soft. 3. Pour in the tamarind extract, add salt, turmeric powder, and sambar powder. Mix thoroughly and bring to a vigorous boil. 4. Once the curry thickens and comes together, drop in the small piece of jaggery and remove from heat. S...

It looks like you have compiled a wonderful collection of authentic **Vatha Kuzhambu (South Indian Spiced Tamarind Curry)** recipes! The text contains 13 unique variations. I have cleaned up the formatting, removed the HTML tags, and translated all 13 recipes into **clear, structured English** so you can easily use them for your blog, social media, or cookbook. ## 1. Mocha Vatha Kuzhambu (Field Beans Tamarind Curry) ### Ingredients: * **Main:** Boiled field beans (Mocha/Mochai) – 100g, Tomato – 1 (chopped), Onion – 1 (chopped) * **Spices:** Sambar powder – 2 tsp, Red chili powder – 2 tsp, Ginger-garlic paste – 1 tsp, Turmeric powder – 1 tsp, Salt – to taste * **Tamarind:** Tamarind extract/juice – 1/2 cup * **Tempering:** Gingelly oil (Sesame oil) – 50g + 25g, Mustard seeds – 1/2 tsp, Fenugreek seeds (Methi) – 1/2 tsp, Asafoetida (Hing) – 1/4 tsp, Curry leaves – 1 sprig ### Instructions: 1. Heat 50g of gingelly oil in a pan and add the tempering ingredients. Let them splu...